Sicurezza dei prodotti alimentari verificata attraverso un insieme di misure, tra i principali troviamo il regolamento HACCP “Sistema di analisi dei pericoli e punti di controllo critici” (obbligatorio) e sistemi volontari come la ISO 22000:20018 “Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare – Requisiti per qualsiasi organizzazione nella filiera alimentare”. Un organo di verifica del settore è: EFSA ovvero l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare, acronimo di  European Food Safety Authority, si tratta dell’Agenzia dell’UE, nata e fondata nel 2002 con sede a Parma.